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Salade de crabe aux agrumes


montre Préparation : fleche   25 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 boîtes de crabe
fleche  2 pamplemousses
fleche  3 clémentines
fleche  50g de mâche
fleche  2 avocats
fleche  50g d'amandes effilées
fleche  3 CS de crème fraîche légère
fleche  1/2 citron
fleche  1 CS de moutarde
fleche  le jus d'une orange
fleche  sel
fleche  poivre du moulin
photo

Préparation :

Mélangez 2 cuillères à soupe de citron avec la crème, la moutarde, le sel et le poivre. Réservez au frais.

Pelez les pamplemousses et les clémentines à vif.
Séparez les quartiers à l'aide d'un couteau.

Pelez les avocats. Coupez-les en tranches dans la longueur et citronnez-les pour éviter qu'ils noircissent.

Faites dorer à sec les amandes.

Lavez et essorez la mâche.
Égouttez le crabe.

Disposez la mâche au centre des assiettes. Ajoutez le crabe au dessus. Autour de la mâche, alternez les tranches d'avocat et les quartiers d'agrumes.
Parsemez d'amandes effilées.

Servez avec la sauce.


Ecrit par romi62

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