recette Salade d'endives et de lentilles noisettes échalotes huile de noix
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRincez les lentilles et recouvrez-les de 1 l d’eau. Ajoutez du thym et du laurier. Portez le tout à ébullition. Couvrez et laissez cuire à petits frémissements pendant 30 min. Salez et poivrez.
Coupez la partie amère des endives, puis émincez-les en lanières.
Égouttez les endives et mettez-les dans un saladier avec les endives dessus.
Dans un bol, préparez la vinaigrette : mélangez l’huile avec 2 c. à soupe de vinaigre. Ajoutez les échalotes pelées et hachées. Salez et poivrez. Arrosez la salade de vinaigrette. Servez avec des noisettes ou des noix.
Ingrédients
Instructions
Rincez les lentilles et recouvrez-les de 1 l d’eau. Ajoutez du thym et du laurier. Portez le tout à ébullition. Couvrez et laissez cuire à petits frémissements pendant 30 min. Salez et poivrez.
Coupez la partie amère des endives, puis émincez-les en lanières.
Égouttez les endives et mettez-les dans un saladier avec les endives dessus.
Dans un bol, préparez la vinaigrette : mélangez l’huile avec 2 c. à soupe de vinaigre. Ajoutez les échalotes pelées et hachées. Salez et poivrez. Arrosez la salade de vinaigrette. Servez avec des noisettes ou des noix.