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Salade d'endives à l'orange


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Cuisson : fleche  0


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 700 g d'endives
fleche  3 oranges
fleche  50 g de raisins secs. Sauce: 1 citron
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  4 c à soupe d'huile
fleche  1 petit oignon.
photo

Préparation :

Lavez les endives, effeuillez-les et coupez les feuilles en morceaux. Eliminez ia partie amère près de la racine. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Mélangez les chicorées, les oranges et les raisins secs préalablement lavés, gonflés à l'eau tiède et égouttés. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, l'assaisonnement, l'huile et l'oignon haché. Arrosez la salade et mélangez bien. Vous pouvez aussi assaisonner cette salade avec une sauce à la crème fraîche citronnée (ou du yaourt).


Ecrit par clément





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