recette Salade endives poires roquefort salades d'été poires noix endives ou chicons roquefort recette Salade endives poires
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile1) laver et effeuiller les endives
2) laver la poire, coupez-la en quart puis en fine lamelle (ne l'épluchez pas)
3) sur assiettes répartir les feuilles d'endives, par dessus déposer les lamelles de poire
4) émiettez le roquefort et parsemez-le sur les assiettes, faites de mémé avec les noix
5) émulsionner l'huile de noix et le vinaigre, répartir sur les assiettes
6) servir aussitôt
peut se servir en plat unique l'été pour cela composée de belles assiettes en augmentant un peu les proportions
Ingrédients
Instructions
1) laver et effeuiller les endives
2) laver la poire, coupez-la en quart puis en fine lamelle (ne l'épluchez pas)
3) sur assiettes répartir les feuilles d'endives, par dessus déposer les lamelles de poire
4) émiettez le roquefort et parsemez-le sur les assiettes, faites de mémé avec les noix
5) émulsionner l'huile de noix et le vinaigre, répartir sur les assiettes
6) servir aussitôt