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Salade de fenouil aux fruits d'automne


montre Préparation : fleche   25 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 petits fenouils
fleche 250 g de raisins noirs
fleche 4 oranges
fleche jus d'un citron
fleche 1 c. à soupe d'anis
fleche 3 c. à soupe d'huile
fleche quelques gouttes de Tabasco
fleche un peu de mélisse ou quelques feuilles de menthe (facultatif)
fleche jus d'une orange
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Lavez les bulbes des fenouils et ôtez les feuilles trop dures. Coupez-les en 2 puis émincez-les finement.

Lavez et épépinez les raisins noirs. Épluchez les oranges à vif puis détaillez-les en quartiers.

Mélangez le jus d'une orange, le jus d'un citron, l'anis, quelques gouttes de Tabasco et le poivre. Ajoutez de l'huile peu à peu, puis les fenouils, le raisin et l'orange.

Hachez les feuilles vertes des fenouils, en parsemant la salade, idem avec la mélisse ou la menthe si vous le souhaitez.



Ecrit par amelt

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