Salade de fenouil aux oranges

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recette Salade de fenouil aux oranges pommes fruits oranges jambon cru ail huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 mins
 2 ou 3 bulbes de fenouil
 2 ou 3 pommes à chair ferme
 1 ou 2 oranges
 3 fines tranches de jambon cru
 1 gousse d'ail
  vinaigre
 huile d'olive
 sel
  poivre
1

Retirez les premières feuilles aux bulbes de fenouil et émincez ceux-ci finement. Mettez-les dans un saladier, arrosez-les de vinaigre, ajoutez la gousse d'ail pelée et très finement écrasée, salez, poivrez et mélangez bien avant d'ajouter l'huile. Coupez une orange à peau fine en tranches très minces et placez celles-ci tout autour du saladier.

2
3

Mettez un petit morceau de jambon sur chaque tranche d'orange; coupez l'autre orange épluchée en quartiers dont vous retirerez soigneusement la pulpe blanche.

4
5

Mettez ces quartiers d'orange sur le fenouil. Entourez d'une couronne de fins quartiers de pomme, décorez avec les plumets verts des fenouils.

Ingrédients

 2 ou 3 bulbes de fenouil
 2 ou 3 pommes à chair ferme
 1 ou 2 oranges
 3 fines tranches de jambon cru
 1 gousse d'ail
  vinaigre
 huile d'olive
 sel
  poivre

Instructions

1

Retirez les premières feuilles aux bulbes de fenouil et émincez ceux-ci finement. Mettez-les dans un saladier, arrosez-les de vinaigre, ajoutez la gousse d'ail pelée et très finement écrasée, salez, poivrez et mélangez bien avant d'ajouter l'huile. Coupez une orange à peau fine en tranches très minces et placez celles-ci tout autour du saladier.

2
3

Mettez un petit morceau de jambon sur chaque tranche d'orange; coupez l'autre orange épluchée en quartiers dont vous retirerez soigneusement la pulpe blanche.

4
5

Mettez ces quartiers d'orange sur le fenouil. Entourez d'une couronne de fins quartiers de pomme, décorez avec les plumets verts des fenouils.

Salade de fenouil aux oranges

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