Salade de fruits de mer à l’orange

0
(0)

recette Salade de fruits de mer à l'orange moules blancs de calamars ciboulette court-bouillon huile d'olive harissa

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 1 kg de grosses moules
 200 g de blancs de calamars
 1 orange
 1 botte de ciboulette
 1 litre de court-bouillon
 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
 1/4 de cuil. à café de harissa
1

Émincez les blancs de calamars.

2

Faites-les cuire 15 min dans le court-bouillon frémissant.

3
4

Faites ouvrir les moules 2 à 3 min sur feu vif.Décoquillez-les.

5
6

Prélevez le zeste d'orange. Coupez-le en fines lanières et passez-le 2 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez, égouttez.

7
8

Décortiquez les crevettes.

9
10

Mélangez le jus d'orange, l'huile d'olive et la harissa. Ajoutez les calamars égouttés, les crevettes et les moules.Ajoutez les zestes de citron et la ciboulette finement ciselée. Servez.

Ingrédients

 1 kg de grosses moules
 200 g de blancs de calamars
 1 orange
 1 botte de ciboulette
 1 litre de court-bouillon
 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
 1/4 de cuil. à café de harissa

Instructions

1

Émincez les blancs de calamars.

2

Faites-les cuire 15 min dans le court-bouillon frémissant.

3
4

Faites ouvrir les moules 2 à 3 min sur feu vif.Décoquillez-les.

5
6

Prélevez le zeste d'orange. Coupez-le en fines lanières et passez-le 2 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez, égouttez.

7
8

Décortiquez les crevettes.

9
10

Mélangez le jus d'orange, l'huile d'olive et la harissa. Ajoutez les calamars égouttés, les crevettes et les moules.Ajoutez les zestes de citron et la ciboulette finement ciselée. Servez.

Salade de fruits de mer à l’orange

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *