recette Salade de fruits de mer à l'orange moules blancs de calamars ciboulette court-bouillon huile d'olive harissa
Émincez les blancs de calamars.
Faites-les cuire 15 min dans le court-bouillon frémissant.
Faites ouvrir les moules 2 à 3 min sur feu vif.Décoquillez-les.
Prélevez le zeste d'orange. Coupez-le en fines lanières et passez-le 2 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez, égouttez.
Décortiquez les crevettes.
Mélangez le jus d'orange, l'huile d'olive et la harissa. Ajoutez les calamars égouttés, les crevettes et les moules.Ajoutez les zestes de citron et la ciboulette finement ciselée. Servez.
Ingrédients
Instructions
Émincez les blancs de calamars.
Faites-les cuire 15 min dans le court-bouillon frémissant.
Faites ouvrir les moules 2 à 3 min sur feu vif.Décoquillez-les.
Prélevez le zeste d'orange. Coupez-le en fines lanières et passez-le 2 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez, égouttez.
Décortiquez les crevettes.
Mélangez le jus d'orange, l'huile d'olive et la harissa. Ajoutez les calamars égouttés, les crevettes et les moules.Ajoutez les zestes de citron et la ciboulette finement ciselée. Servez.