Name: Salade de grenadier aux poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 filets de grenadier; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 3 tomates fermes; 3 poignées de roquette; 2 c. à soupe rases de graines de sésame; 1 c. à soupe de vinaigre de xérès; 1 c. à soupe de farine; 1 c. à soupe d´huile d´olive; 50 g de beurre; sel; poivre

recette Salade de grenadier aux poivrons tomates roquette graines de sésame vinaigre de xérès poivron rouge et jaune filets de grenadier

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins

6 filets de grenadier

1 poivron rouge

1 poivron jaune

3 tomates fermes

3 poignées de roquette

2 c. à soupe rases de graines de sésame

1 c. à soupe de vinaigre de xérès

1 c. à soupe de farine

1 c. à soupe d´huile d´olive

50 g de beurre

sel

poivre

Nettoyez et essorez la roquette. Rincez et épépinez et émincez les poivrons.

Lavez les tomates et coupez-les en tranches fines. Mettez le tout dans un saladier

Préparez une vinaigrette en mélangeant huile et vinaigre, du sel et du poivre.

Arrosez-en la salade et mélangez.

Répartissez le tout dans les assiettes et parsemez de graines de sésame.

Farinez les filets de grenadier.

Dans une poêle antiadhésive, faites-les dorer au beurre 5 à 6 minutes de chaque côté à feu vif.

Salez et poivrez, disposez-les sur la salade et servez aussitôt

Ingrédients