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Ingrédient pour 6 personnes: - 6 harengs fumés - 3 pommes de type Granny - 1 concombre - 2 oignons rouges - 2 tiges d’aneth - 1 citron - huile d’olive - fleur de sel - poivre du moulin
Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 0 min Cout :Economique
Préparation
Pressez le jus de citron.
Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en quatre, retirez les cœurs et les pépins puis coupez chaque quartier en petits cubes. Mettez-les dans une assiette creuse, arrosez-les d’une cuillère à soupe de jus de citron et réservez.
Epluchez le concombre. Coupez-le en quatre dans la longueur puis en petits cubes.
Pelez et émincez finement les oignons.
Lavez, séchez et effeuillez l’aneth.
Dans un saladier, mélangez les cubes de pommes et de concombre, l’oignon émincé et l’aneth. Arrosez du reste de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez bien et répartissez la salade dans des coupes.
Coupez les filets de harengs en deux dans la longueur puis en petits tronçons biseautés. Répartissez-les sur les salades et servez immédiatement.
Salades 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
