Salade ile de France

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recette Salade ile de France recette salades composées pommes celeri chou vert oeuf citron pomme de terre persil

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 1 petit chou vert
  2 pommes
  1 cèleri
  1 oeuf
  huile
  citron
  sel
  poivre
  moutarde
  persil
  pommes de terre.
1

Lavez le chou, enlevez le trognon et les vilaines feuilles. Hachez toutes les belles feuilles (après avoir retiré les côtes centrales). Dans un saladier, vous préparez une vinaigrette assez abondante et vous-y mettez macérer le chou (au moins pendant deux à trois heures). Faites durcir les oeufs et cuire les pommes de terre. Dans le fond du plat, le chou égoutté (il doit vous rester de la vinaigrette). Par couches, les pommes de terre, les pommes épluchées et rapées. Décorez avec les oeufs durs passés à la moulinette et saupoudrez de persil. On peut mettre des pommes, et sur les oeufs des dés de gros saucisson de campagne.

Ingrédients

 1 petit chou vert
  2 pommes
  1 cèleri
  1 oeuf
  huile
  citron
  sel
  poivre
  moutarde
  persil
  pommes de terre.

Instructions

1

Lavez le chou, enlevez le trognon et les vilaines feuilles. Hachez toutes les belles feuilles (après avoir retiré les côtes centrales). Dans un saladier, vous préparez une vinaigrette assez abondante et vous-y mettez macérer le chou (au moins pendant deux à trois heures). Faites durcir les oeufs et cuire les pommes de terre. Dans le fond du plat, le chou égoutté (il doit vous rester de la vinaigrette). Par couches, les pommes de terre, les pommes épluchées et rapées. Décorez avec les oeufs durs passés à la moulinette et saupoudrez de persil. On peut mettre des pommes, et sur les oeufs des dés de gros saucisson de campagne.

Salade ile de France

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