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Salade de mâche aux noisettes et pommes farcies


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 pommes moyennes
fleche 200 g de mimolette 1/2 étuvée
fleche 100 g de lardons fumés
fleche 100 g de noisettes décortiquées
fleche 2 cuillères à soupe de raisins secs
fleche 150 g de mâche
fleche 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleche 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
fleche sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four à th 6 (180°).

Concassez grossièrement les noisettes.

Faites sauter les lardons 5 min à sec à feu vif dans une poêle antiadhésive, égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.

Découpez la mimolette en tout petits dés (après avoir ôté la croûte). Lavez et essuyez les pommes.
Otez-leur un chapeau et creusez-les pour former une cavité à l'intérieur.

Dans un saladier, mélangez les lardons, les dés de mimolette, la moitié des noisettes et les raisins secs. Salez, poivrez et remuez.

Garnissez les pommes creusées avec ce mélange.
Rangez-les dans un plat à four adapté à leur taille pour qu'elles soient stables, versez 1 cm d'eau dans le plat et enfournez pour 25 à 30 min.

Pendant ce temps, lavez la mâche, mettez-la dans un saladier avec sel, poivre, vinaigre et huile, remuez, ajoutez le reste de noisettes et répartissez dans des assiettes de service.

Posez une pomme cuite au centre de chacune et servez aussitôt.


Ecrit par ciboulette

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