Salade de mangues

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recette Salade de mangues oignons rouges gingembre piment rouge coriandre sauce de poisson crevettes cuites

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
 2 mangues
  5 oignons rouges
  2 gousses d’ail
  100 g de gingembre
  1 piment rouge
  coriandre
  3 c à soupe de sauce de poisson
  200 g de crevettes cuites
  1 cuillère à soupe d’huile
1

Peler les mangues, les dénoyauter et couper la pulpe en dés.

2

Peler et émincer les oignons rouges. Peler et concasser les gousses d’ail et le gingembre.

3

Laver et émincer le piment rouge.

4

Laver la coriandre, la secouer pour l’égoutter.

5

Hacher finement les feuilles, après en avoir réserver quelques unes pour la décoration.

6

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

7

Incorporer la sauce de poisson et répartir la salade sur 4 assiettes.

8

Décortiquer les crevettes .

9

Dans une poêle chauffer l’huile pour faire revenir les crevettes à feu doux, pendant environ 6 minutes.

10

Les dresser sur la salade et décorer de feuilles de coriandre

Ingrédients

 2 mangues
  5 oignons rouges
  2 gousses d’ail
  100 g de gingembre
  1 piment rouge
  coriandre
  3 c à soupe de sauce de poisson
  200 g de crevettes cuites
  1 cuillère à soupe d’huile

Instructions

1

Peler les mangues, les dénoyauter et couper la pulpe en dés.

2

Peler et émincer les oignons rouges. Peler et concasser les gousses d’ail et le gingembre.

3

Laver et émincer le piment rouge.

4

Laver la coriandre, la secouer pour l’égoutter.

5

Hacher finement les feuilles, après en avoir réserver quelques unes pour la décoration.

6

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

7

Incorporer la sauce de poisson et répartir la salade sur 4 assiettes.

8

Décortiquer les crevettes .

9

Dans une poêle chauffer l’huile pour faire revenir les crevettes à feu doux, pendant environ 6 minutes.

10

Les dresser sur la salade et décorer de feuilles de coriandre

Salade de mangues

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