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Salade de mesclun aux figues et magrets


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 14 figues violettes bien mûres
fleche  120 g de tomme de brebis
fleche  200 g de mesclun
fleche  16 tranches de magret de canard séchés
fleche  1 cs de vinaigre de framboise
fleche  2 cs d'huile de noix
fleche  2 cs d'huile de colza
fleche  Sel
fleche  Poivre
photo

Préparation :

Lavez les figues et réservez les deux plus mûres. Incisez les autres en croix. Ouvrez-les sans séparer les quartiers.

Enlevez la croûte du fromage. Coupez-le en fins bâtonnets.

Lavez et essorez le mesclun. Déposez-le dan les assiettes. Disposez dessus 3 figues entrouvertes, 4 tranches de magret de canard et des bâtonnets de fromage.

Prélevez la chair des deux figues restantes. Mélangez-la avec le vinaigre et les huiles. Assaisonnez.

Servez la salade avec la vinaigrette à la figue.


Ecrit par romi62





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