recette Salade aux moules et au melon salade frisée crème fraîche safran ciboulette épinards frais tomates
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLaver et émincer les épinards et la salade.
Épépinez et coupez-les en dés.
Pelez et coupez le melon en dés.
Grattez les moules et mettez-les dans une cocotte. Faites-les cuire avec un peu d'eau. Décoquillez-les.
Mélangez un peu de jus de cuisson avec la crème et le safran.
Mélangez la salade et les épinards et mettez-les dans les assiettes. Parsemez de moules, de dés de tomates et de melon.
Arrosez de sauce et parsemez de ciboulette ciselée.
Ingrédients
Instructions
Laver et émincer les épinards et la salade.
Épépinez et coupez-les en dés.
Pelez et coupez le melon en dés.
Grattez les moules et mettez-les dans une cocotte. Faites-les cuire avec un peu d'eau. Décoquillez-les.
Mélangez un peu de jus de cuisson avec la crème et le safran.
Mélangez la salade et les épinards et mettez-les dans les assiettes. Parsemez de moules, de dés de tomates et de melon.
Arrosez de sauce et parsemez de ciboulette ciselée.