recette Salade périgourdine au foie gras tomates cerise raisins secs jambon cru pignons pain de mie complet
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRéhydrater les raisins secs dans de l' eau pendant 15 min.
Placer quelques feuilles de salade dans chaque assiette.
Ajouter les tomates cerises coupées en 4. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de pignons et d'une cuillère à soupe et demi de raisins secs préalablement égouttés.
Découper le jambon cru en petites lamelles et disposer sur la salade.
Couper la tranche de foie gras en petits morceaux et en parsemer la salade.
Assaisonner directement dans l'assiette avec un filet de vinaigre puis, d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Faire griller la tranche de pain de mie et la couper en 2 pour former 2 triangles. Placer un triangle de pain de mie sur le côté de chaque assiette. Servir aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Réhydrater les raisins secs dans de l' eau pendant 15 min.
Placer quelques feuilles de salade dans chaque assiette.
Ajouter les tomates cerises coupées en 4. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de pignons et d'une cuillère à soupe et demi de raisins secs préalablement égouttés.
Découper le jambon cru en petites lamelles et disposer sur la salade.
Couper la tranche de foie gras en petits morceaux et en parsemer la salade.
Assaisonner directement dans l'assiette avec un filet de vinaigre puis, d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Faire griller la tranche de pain de mie et la couper en 2 pour former 2 triangles. Placer un triangle de pain de mie sur le côté de chaque assiette. Servir aussitôt.