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Salade de poires à l'andouille


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  5 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1/2 Citron Jaune
fleche 8 tranches d'Andouilles
fleche 60 g de Salade
fleche 25 g de Beurre Demi-sel
fleche 8 Tomates Cerises
fleche 1 cuillère à soupe de Ciboulette
fleche 1 Poire Comice
fleche 4 cuillères à soupe de Pommeau
fleche  Vinaigrette :
fleche 2 cuillères à soupe de Vinaigre de Vin
fleche Sel
fleche  Poivre
fleche  6 cuillères à soupe d'Huile d'olive
photo

Préparation :

Lavez et essorez la salade.
Pelez la poire et arrosez de jus de citron. Coupez-la en cubes.

Coupez les tranches d'andouille en petits dés.

Dans une poêle, faites revenir les dés de poire, pendant 2 minutes,puis ajoutez l'andouille. Déglacer avec le pommeau. Laissez évaporer légèrement et poivrez.

Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Sur les assiettes, déposez un peu de salade et arrosez de vinaigrette. Disposez un dôme du mélange d'andouille et de poires. Ajoutez quelques tomates cerise. Parsemez de ciboulette ciselée.


Ecrit par anne-marie

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