Salade aux poires et Roquefort

4.7
(3)

On peut ajouter des grains de raisins ou des figues fraiches, pensez aussi à varier les fruits secs.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 mins
 2 poires
 1 laitue
 100 g de roquette
 1 douzaine de cerneaux de noix
 100 g de roquefort
 Pour la vinaigrette :
 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
 4 c. à soupe d'huile d'olive
 Sel
 Poivre du moulin
1

Laver et trier la salade (laitue et roquette), bien l'essorer.

3

Peler, épépiner et couper les poires en tranches épaisses.

4

Concasser les noix.

5

Émietter le roquefort.

6

Préparer la vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients.

8

Placer un lit de feuilles de laitues dans chaque assiettes, parsemer de tranches de poires, de noix et de roquefort, terminer par des feuilles de roquette.

10

Ajouter un filet de vinaigrette et servir aussitôt.

Crédit photo : manyakotic - Fotolia.com

Ingrédients

 2 poires
 1 laitue
 100 g de roquette
 1 douzaine de cerneaux de noix
 100 g de roquefort
 Pour la vinaigrette :
 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
 4 c. à soupe d'huile d'olive
 Sel
 Poivre du moulin

Instructions

1

Laver et trier la salade (laitue et roquette), bien l'essorer.

3

Peler, épépiner et couper les poires en tranches épaisses.

4

Concasser les noix.

5

Émietter le roquefort.

6

Préparer la vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients.

8

Placer un lit de feuilles de laitues dans chaque assiettes, parsemer de tranches de poires, de noix et de roquefort, terminer par des feuilles de roquette.

10

Ajouter un filet de vinaigrette et servir aussitôt.

Salade aux poires et Roquefort

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 4.7 / 5. Décompte des votes : 3

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *