recette Salade de pois chiches aux olives piment vert frais menthe poivron vert tomates olives noires ail
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites tremper les pois chiches à l'eau froide pendant 12 h en renouvelant l'eau une ou deux fois.
Égouttez-les, mettez-les dans un faitout et couvrer largement d'eau froide. Ajoutez 2 gousses d'ail
épluchées et coupées en deux et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire durant 3 h à feu doux.
Épépinez le poivron et le piment vert et émincez-les.
Coupez ensuite les tomates en quartiers.
Pelez et hachez finement l'ail restant.
Égouttez les pois chiches. Arrosez-les du reste d'huile d'olive pendant qu'ils sont encore chauds.
Ajoutez le poivron, le piment, les tomates et l'ail.
Salez et poivrez. Mélangez.
Parsemez de menthe ciselée. Servez tiède.
Ingrédients
Instructions
Faites tremper les pois chiches à l'eau froide pendant 12 h en renouvelant l'eau une ou deux fois.
Égouttez-les, mettez-les dans un faitout et couvrer largement d'eau froide. Ajoutez 2 gousses d'ail
épluchées et coupées en deux et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire durant 3 h à feu doux.
Épépinez le poivron et le piment vert et émincez-les.
Coupez ensuite les tomates en quartiers.
Pelez et hachez finement l'ail restant.
Égouttez les pois chiches. Arrosez-les du reste d'huile d'olive pendant qu'ils sont encore chauds.
Ajoutez le poivron, le piment, les tomates et l'ail.
Salez et poivrez. Mélangez.
Parsemez de menthe ciselée. Servez tiède.