recette Salade de pois gourmands et de moules Échalote Huile de Noix Baies Roses
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites cuire les pois gourmands pendant 10 minutes dans de l'eau salée.
Pelez et émincez l'échalote.
Dans une grande casserole, faites ouvrir les moules pendant 3 minutes à feu vif. Décoquillez et réservez.
Égouttez les pois gourmands et rafraîchissez-les.
Mélangez les pois gourmands, l'échalote, les noix et les baies roses. Ajoutez les moules.
Assaisonnez avec l'huile et le vinaigre. Assaisonnez, parsemez de persil et servez très frais.
Ingrédients
Instructions
Faites cuire les pois gourmands pendant 10 minutes dans de l'eau salée.
Pelez et émincez l'échalote.
Dans une grande casserole, faites ouvrir les moules pendant 3 minutes à feu vif. Décoquillez et réservez.
Égouttez les pois gourmands et rafraîchissez-les.
Mélangez les pois gourmands, l'échalote, les noix et les baies roses. Ajoutez les moules.
Assaisonnez avec l'huile et le vinaigre. Assaisonnez, parsemez de persil et servez très frais.