Name: Salade de pommes de terre aux achards
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 2 oignons rouges finement hachés; 1/2 poivron rouge; 20 cl de mayonnaise; 2 cs de moutarde; 2 oeufs durs; 2 cs d'achards doux; 1 gousse d'ail hachée; 1 cc de sel; 1/2 cc de sel épicé; 1/2 cc de poivre noir; 1 pincée de paprika; 1 pincée d'origan

recette Salade de pommes de terre aux achards oignons rouges poivron rouge mayonnaise moutarde oeufs durs origan paprika

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins

1 kg de pommes de terre

2 oignons rouges finement hachés

1/2 poivron rouge

20 cl de mayonnaise

2 cs de moutarde

2 oeufs durs

2 cs d'achards doux

1 gousse d'ail hachée

1 cc de sel

1/2 cc de sel épicé

1/2 cc de poivre noir

1 pincée de paprika

1 pincée d'origan

Laissez cuire les pommes de terre dans une cocotte minute (ou à la vapeur).

Pelez-les et taillez-les en quatre ou en huit selon la grosseur.

Assaisonnez avec le sel, le sel épicé et le poivre noir.

Dans un récipient, mêlez l'oignon et l'ail hachés, le demi-poivron taillé en petits dés, la mayonnaise et la moutarde.

Ajoutez les oeufs durs découpés en morceaux et les achards.

Mêlez la préparation avec les pommes de terre.

Saupoudrez d'origan et de paprika.

Remuez en faisant attention à ne pas écraser et placez au frais pendant deux heures avant de servir.

Ingrédients