Salade de pommes de terre aux épices

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recette Salade de pommes de terre aux épices cumin paprika coriandre piment rouge

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson25 minsTemps total50 mins
 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  3 oignons
  1 piment rouge
  1 c à s de cumin en poudre
  1 c à s de paprika en poudre
  1 c à s de graine de coriandre
 huile d'olive
 sel
1

Épluchez, lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, salez et faites cuire 20 min après ébullition.

2
3

Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Écrasez les graines de coriandre.

4
5

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés en remuant jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saupoudrez-les de la moitié du cumin et des graines de coriandre. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant. Réservez.

6
7

Égouttez-les pommes de terre et laissez-les tiédir. Coupez-les en rondelles épaisses et mettez-les dans un grand plat légèrement creux.

8
9

Lavez épépinez et émincez très finement le piment.

10
11

Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

12
13

Ajoutez les oignons, le piment et la coriandre dans le plat de pommes de terre.

14
15

Mélangez doucement et saupoudrez du reste de cumin et du paprika.

16
17

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de feuilles de coriandre

Ingrédients

 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  3 oignons
  1 piment rouge
  1 c à s de cumin en poudre
  1 c à s de paprika en poudre
  1 c à s de graine de coriandre
 huile d'olive
 sel

Instructions

1

Épluchez, lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, salez et faites cuire 20 min après ébullition.

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3

Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Écrasez les graines de coriandre.

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5

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés en remuant jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saupoudrez-les de la moitié du cumin et des graines de coriandre. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant. Réservez.

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7

Égouttez-les pommes de terre et laissez-les tiédir. Coupez-les en rondelles épaisses et mettez-les dans un grand plat légèrement creux.

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9

Lavez épépinez et émincez très finement le piment.

10
11

Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

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13

Ajoutez les oignons, le piment et la coriandre dans le plat de pommes de terre.

14
15

Mélangez doucement et saupoudrez du reste de cumin et du paprika.

16
17

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de feuilles de coriandre

Salade de pommes de terre aux épices

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