Salade au poulet

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recette Salade au poulet carottes chou blanc laitue cacahuètes citrons verts piments rouges recette salades composées

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 1 escalope de poulet de 100 g
  4 carottes
  100 g de chou blanc
  100 g de laitue
  100 g de cacahuètes natures
  jus de 3 citrons verts
  1 c à s de sucre
  2 c à s d’huile d’olive
  3 piments rouges
  sel
  poivre
1

Faire cuire l’escalope dans l’eau salée ( 15 min ) . La retirer à l’aide d’une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

2

Laver et peler les carottes, les couper en fines rondelles. Laver le chou, retirer le trognon et émincer le chou en fines lanières.

3

Laver et essorer la laitue puis découper les feuilles en lanières.

4

Faire griller les cacahuètes dans une poêle sans matière grasse.

5

Pour la vinaigrette, mélanger le jus des citrons, le sucre et l’huile d’olive.

6

Laver et émincer les piments rouges, les ajouter à la sauce avec du sel et du poivre.

7

Découper le poulet en aiguillettes. Mélanger la vinaigrette et les ingrédients.

8

Dresser er garnir de rondelles de citron vert.

Ingrédients

 1 escalope de poulet de 100 g
  4 carottes
  100 g de chou blanc
  100 g de laitue
  100 g de cacahuètes natures
  jus de 3 citrons verts
  1 c à s de sucre
  2 c à s d’huile d’olive
  3 piments rouges
  sel
  poivre

Instructions

1

Faire cuire l’escalope dans l’eau salée ( 15 min ) . La retirer à l’aide d’une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

2

Laver et peler les carottes, les couper en fines rondelles. Laver le chou, retirer le trognon et émincer le chou en fines lanières.

3

Laver et essorer la laitue puis découper les feuilles en lanières.

4

Faire griller les cacahuètes dans une poêle sans matière grasse.

5

Pour la vinaigrette, mélanger le jus des citrons, le sucre et l’huile d’olive.

6

Laver et émincer les piments rouges, les ajouter à la sauce avec du sel et du poivre.

7

Découper le poulet en aiguillettes. Mélanger la vinaigrette et les ingrédients.

8

Dresser er garnir de rondelles de citron vert.

Salade au poulet

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