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Salade de roquettes aux fraises


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  0 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 2 personnes :
fleche 2 poignées de roquette
fleche 8 grosses fraises
fleche 30 g de pignons de pin
fleche 50 g de fromage frais
fleche 2 tranches de jambon de Parme
fleche  Pour la vinaigrette :
fleche  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
fleche 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
fleche 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
fleche  Sel et poivre
photo

Préparation :

Laver la roquette, l’égoutter et la disposer dans deux assiettes.

Laver les fraises, les équeuter, les couper en quatre et les répartir sur la roquette.

Faire dorer les pignons dans une poêle bien chaude, sans ajout de graisse.
Répartir les pignons sur la roquette.

A l’aide de deux cuillères à café, former des petites quenelles de fromage frais et les disposer sur la salade.

Déchirer le jambon de parme et le répartir sur les assiettes.

Dans un bol, verser l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, saler et poivrer.
Bien mélanger à la vinaigrette puis la répartir sur les deux assiettes.
Servir immédiatement.


Ecrit par ciboulette

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