Salade sarladaise

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recette Salade sarladaise pommes de terre Salade verte Gésiers de canard Magrets de canard fumés tomates œufs durs Noix moutarde

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 Salade verte
 
 1 kg de pommes de terre
 
 3 pommes golden
 
 800 gr de Gésiers de canard confits émincés
 
 Graisse de canard
 
 15 tranches de Magrets de canard fumés
 
 3 tomates
 
 4 œufs durs
 
 Noix
 
 moutarde
 
 sel
 
 poivre
 
 huile
 
 vinaigre
1

Cuire les œufs.

2
3

Pendant ce temps cuire les gésiers dans la graisse de canard, les mettre de côté une fois bien croustillants.

4
5

Cuire les pommes de terre, puis les couper en petits dés.

6
7

Couper les pommes golden en petits carrés que vous mélangerez avec les pommes de terre.

8
9

Préparer la vinaigrette.

10
11

Mélangez la d'un côté avec la salade verte et de l'autre avec les pommes/pommes de terre.

12
13

Prendre un grand plat, mettre tout le tour la salade verte, puis le mélange pommes de terre-pommes fruits, puis les gésiers frits au centre.

14
15

Pour la décoration, mettre des quartiers de tomates alternés d'œufs durs, de cerneaux de noix et de magrets de canards fumés.

Ingrédients

 Salade verte
 
 1 kg de pommes de terre
 
 3 pommes golden
 
 800 gr de Gésiers de canard confits émincés
 
 Graisse de canard
 
 15 tranches de Magrets de canard fumés
 
 3 tomates
 
 4 œufs durs
 
 Noix
 
 moutarde
 
 sel
 
 poivre
 
 huile
 
 vinaigre

Instructions

1

Cuire les œufs.

2
3

Pendant ce temps cuire les gésiers dans la graisse de canard, les mettre de côté une fois bien croustillants.

4
5

Cuire les pommes de terre, puis les couper en petits dés.

6
7

Couper les pommes golden en petits carrés que vous mélangerez avec les pommes de terre.

8
9

Préparer la vinaigrette.

10
11

Mélangez la d'un côté avec la salade verte et de l'autre avec les pommes/pommes de terre.

12
13

Prendre un grand plat, mettre tout le tour la salade verte, puis le mélange pommes de terre-pommes fruits, puis les gésiers frits au centre.

14
15

Pour la décoration, mettre des quartiers de tomates alternés d'œufs durs, de cerneaux de noix et de magrets de canards fumés.

Salade sarladaise

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