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Salade de saumon aux deux raisins


montre Préparation : fleche   15 mn
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 50 g de raisins secs
fleche 4 belles tranches de saumon fumé
fleche 1 grappe de raisin blanc
fleche 1 grappe de raisin noir
fleche 12 petits champignons de Paris
fleche 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
fleche 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleche 200 g de mesclun
fleche sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Mettre les raisins secs dans un bol d'eau chaude et laisser gonfler.

Détailler les tranches de saumon fumé en lanières.

Laver puis sécher les grains de raisin frais. Les ouvrir en deux et les égrainer.

Peler les champignons et les couper en deux (ou en quatre s'ils sont gros).

Dans un bol, mélanger le vinaigre et l'huile. Saler légèrement (le saumon l'est déjà) et poivrer.

Déposer quelques feuilles de salade au fond de quatre assiettes, ajouter quelques grains de raisins frais, des raisins secs égouttés, quelques champignons puis des lanières de saumon. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Verser ensuite une bonne cuillerée de vinaigrette sur chaque assiette et servir aussitôt.


Ecrit par NATHALIE J.





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