Salade de saumon au sésame

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recette Salade de saumon au sésame mesclun moutarde verte fines herbes tabasco crème liquide

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson2 minsTemps total12 mins
 400 g de filet de saumon frais
 50 g de sésame doré
 40 g de beurre
 400 g de mesclun
 
 
 Pour la sauce :
 
 4 cuillères à soupe d'huile
 2 cuillères à soupe de vinaigre
 1 cuillère à soupe de moutarde verte
 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées
 2 cuillères à soupe de crème liquide
 4 gouttes de tabasco
 sel
 poivre
1

Détaillez le saumon en bâtonnets.'Roulez-les dans le sésame et faites-les dorer dans une grande poêle avec le beurre.

2
3

Lavez la salade, essorez-la bien et mettez-la dans un saladier. Mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde, les fines herbes, la crème et le Tabasco. Salez, poivrez et émulsionnez.

4
5

Versez la sauce sur la salade, répartissez dans des assiettes, disposez le saumon et servez.

Ingrédients

 400 g de filet de saumon frais
 50 g de sésame doré
 40 g de beurre
 400 g de mesclun
 
 
 Pour la sauce :
 
 4 cuillères à soupe d'huile
 2 cuillères à soupe de vinaigre
 1 cuillère à soupe de moutarde verte
 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées
 2 cuillères à soupe de crème liquide
 4 gouttes de tabasco
 sel
 poivre

Instructions

1

Détaillez le saumon en bâtonnets.'Roulez-les dans le sésame et faites-les dorer dans une grande poêle avec le beurre.

2
3

Lavez la salade, essorez-la bien et mettez-la dans un saladier. Mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde, les fines herbes, la crème et le Tabasco. Salez, poivrez et émulsionnez.

4
5

Versez la sauce sur la salade, répartissez dans des assiettes, disposez le saumon et servez.

Salade de saumon au sésame

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