Salade thaïe

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recette Salade thaïe carpaccio de boeuf oignons blancs gingembre tomate menthe coriandre citron sauce soja purée de piment

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 mins
 300 g de carpaccio de boeuf déjà coupé
 2 oignons blancs
 1 morceau de gingembre
 1 tomate
 1 bouquet de menthe
 1 bouquet de coriandre
 le jus de 1 citron
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1/2 cuillère à café de purée de piment
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 sel
 poivre
1

Recoupez les tranches de viande en lanières.

2
3

Pelez le gingembre et coupez-le en bâtonnets.

4
5

Épluchez les oignons, émincez-les, ainsi que leur tige verte.

6
7

Lavez et essuyez la tomate, coupez-la en deux, pressez légèrement les moitiés pour éliminer les pépins, détaillez la chair en dés.

8
9

Lavez et séchez les herbes, ciselez-les grossièrement.

10
11

Mélangez le jus de citron, l'huile, le piment et la sauce soja.

12

Salez, poivrez.

13

Ajoutez, la coriandre, les oignons, la viande, le gingembre, la tomate, Remuez délicatement et réservez 30 min au frais.

14
15

Parsemez de menthe ciselée et servez.

Ingrédients

 300 g de carpaccio de boeuf déjà coupé
 2 oignons blancs
 1 morceau de gingembre
 1 tomate
 1 bouquet de menthe
 1 bouquet de coriandre
 le jus de 1 citron
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1/2 cuillère à café de purée de piment
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 sel
 poivre

Instructions

1

Recoupez les tranches de viande en lanières.

2
3

Pelez le gingembre et coupez-le en bâtonnets.

4
5

Épluchez les oignons, émincez-les, ainsi que leur tige verte.

6
7

Lavez et essuyez la tomate, coupez-la en deux, pressez légèrement les moitiés pour éliminer les pépins, détaillez la chair en dés.

8
9

Lavez et séchez les herbes, ciselez-les grossièrement.

10
11

Mélangez le jus de citron, l'huile, le piment et la sauce soja.

12

Salez, poivrez.

13

Ajoutez, la coriandre, les oignons, la viande, le gingembre, la tomate, Remuez délicatement et réservez 30 min au frais.

14
15

Parsemez de menthe ciselée et servez.

Salade thaïe

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