Salade de tomates et de papaye

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recette Salade de tomates et de papaye Nam Pla citron vert sucre de palme cacahuètes grillées ail piments

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 mins
 1 papaye verte
 4 petites tomates
 2 c. à soupe de Nam Pla
  4 c. à soupe de jus d'un citron vert
 1 c. à soupe de sucre de palme
 1 poignée de cacahuètes grillées non salées
  1 gousse d'ail écrasée
 4 petits piments hachés grossièrement
1

Épluchez délicatement la papaye et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur.

2
3

Enlevez les pépins à l'aide d'une petite cuillère.

4
5

Rincez à l'eau claire, puis essuyez soigneusement.

6
7

Râpez la papaye comme une carotte, puis réservez.

8
9

Pilez au mortier les piments et l'ail dans un grand pilon jusqu'à l'obtention de la consistance d'une pâte.

10
11

Ajoutez la papaye râpée.

12
13

Assaisonnez avec le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert.

14
15

Coupez les tomates en deux et incorporez-les avec précaution en tournant la salade.

16
17

Incorporez les cacahuètes préalablement pilées. Mélangez bien.

Ingrédients

 1 papaye verte
 4 petites tomates
 2 c. à soupe de Nam Pla
  4 c. à soupe de jus d'un citron vert
 1 c. à soupe de sucre de palme
 1 poignée de cacahuètes grillées non salées
  1 gousse d'ail écrasée
 4 petits piments hachés grossièrement

Instructions

1

Épluchez délicatement la papaye et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur.

2
3

Enlevez les pépins à l'aide d'une petite cuillère.

4
5

Rincez à l'eau claire, puis essuyez soigneusement.

6
7

Râpez la papaye comme une carotte, puis réservez.

8
9

Pilez au mortier les piments et l'ail dans un grand pilon jusqu'à l'obtention de la consistance d'une pâte.

10
11

Ajoutez la papaye râpée.

12
13

Assaisonnez avec le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert.

14
15

Coupez les tomates en deux et incorporez-les avec précaution en tournant la salade.

16
17

Incorporez les cacahuètes préalablement pilées. Mélangez bien.

Salade de tomates et de papaye

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