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Salade de volaille aux figues


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 10 brins de Ciboulette
fleche 20 cl de Cidre Brut
fleche 400 g d'Escalopes de poulet
fleche 4 Figues
fleche 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
fleche 1 Melon
fleche 4 cuillères à soupe de Pignons de Pin
fleche 1 Scarole
fleche Sel
fleche 3 cuillères à soupe de Vinaigre de Vin
photo

Préparation :

Coupez les escalopes en dés. Puis faites-les revenir à l'huile d'olive. Assaisonnez.

Déglacez au cidre et au vinaigre.
Laissez refroidir les dés de volaille dans la sauce.

Prélevez des billes dans le melon.

Coupez les figues en 4 .

Dans chaque assiette , disposez la salade, les billes de melon et les dés de volaille. Nappez de sauce. Parsemez de pignons et de ciboulette et déposez les quartiers de figue.


Ecrit par anne-marie





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