Name: Sucette de reblochon
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 reblochons; 5 oeufs; 2 tours du moulin à poivre; 300 gr de chapelure; 2 cuill. à soupe d’huile de tournesol; 15 gr de beurre; 4 lamelles de poitrine fumée; 2 barquettes de mesclun; 8 baguettes en bois

recette Sucette de reblochon oeufs chapelure poitrine fumée mesclun

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation5 minsCuisson10 minsTemps total15 mins

2 reblochons

5 oeufs

2 tours du moulin à poivre

300 gr de chapelure

2 cuill. à soupe d’huile de tournesol

15 gr de beurre

4 lamelles de poitrine fumée

2 barquettes de mesclun

8 baguettes en bois

Sur une planche en bois, découpez les reblochons en morceaux de 4 cm sur 2.

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Salez, poivrez.

Dans une assiette, versez la chapelure.

Mettez les morceaux de reblochon dans le saladier avec les œufs, puis la chapelure.

Faites-les dorer les 2 côtés dans une poêle huilée et beurrée, très chaude.

Insérez les bâtonnets comme une glace.

Avant de servir, faites dorer les tranches de lard à la poêle.

Servez le mesclun sur 6 assiettes, décorez de tranches de lard grillées et ajoutez les sucettes de reblochon.

Assaisonnez la salade à votre convenance.

Ingrédients