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Taboulé aux dattes et au poulet caramélisé


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 500 g de semoule à couscous moyenne
fleche  18 dattes
fleche  3 petits blanc de volaille
fleche  50 g de raisins blonds
fleche  1 poivron rouge
fleche  2 oignon
fleche  3 c à soupe de miel
fleche  7 cl d'huile d'olive (+ 1 c. à soupe)
fleche  15 feuilles de menthe
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux.

Mettez-les dans un bol avec les raisins, la semoule et 7 cl d’huile d’olive. Salez et poivrez. Couvrez d’eau à fleur d’eau bouillante, mettez un couvercle et laissez gonfler.

Quand toute l’eau a été absorbée, égrainez à la fourchette. Réservez au frais.

Coupez le poulet en petits morceaux. Faites-le revenir dans l’huile restante jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez, arrosez de miel et laissez cuire doucement jusqu’à ce que le poulet soit bien caramélisé.

Lavez, épépinez et coupez le poivron en tous petits dés.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la menthe.

Ajoutez le poulet, le poivron et la menthe à la semoule, mélangez bien et gardez au frais jusqu’au moment de servir.



Ecrit par ciboulette





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