Salade de pâtes à la provençale

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recette Salade de pâtes à la provençale Farfalle tomate filets d'anchois à l'huile poivron rouge et vert olives noires

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 mins
 250 g de Farfalle
 
 5 c. à soupe de vinaigrette à l'huile
 d'olive et au citron
 
 1 tomate
 
 1 poivron rouge
 
 1 poivron vert
 
 8 petits filets d'anchois à l'huile
 
 quelques olives noires
 
 sel
  poivre.
1

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.

2
3

Pendant ce temps, pelez la tomate, lavez et épépinez

4

les poivrons.

5
6

Coupez la tomate et les poivrons en petits dés.

7
8

Coupez les filets d'anchois en très petits morceaux.

9
10

Dans un saladier, versez la vinaigrette. Ajoutez les petits morceaux d'anchois et mélangez-les à la sauce.

11
12

Lorsque les pâtes sont cuites, rafraîchissez-les sous

13

l'eau froide et égouttez-les soigneusement.

14
15

Versez-les dans le saladier. *

16

Ajoutez les dés de tomate et de poivrons puis les olives.

17
18

Mélangez le tout et vérifiez l'assaisonnement.

19
20

Placez la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Ingrédients

 250 g de Farfalle
 
 5 c. à soupe de vinaigrette à l'huile
 d'olive et au citron
 
 1 tomate
 
 1 poivron rouge
 
 1 poivron vert
 
 8 petits filets d'anchois à l'huile
 
 quelques olives noires
 
 sel
  poivre.

Instructions

1

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.

2
3

Pendant ce temps, pelez la tomate, lavez et épépinez

4

les poivrons.

5
6

Coupez la tomate et les poivrons en petits dés.

7
8

Coupez les filets d'anchois en très petits morceaux.

9
10

Dans un saladier, versez la vinaigrette. Ajoutez les petits morceaux d'anchois et mélangez-les à la sauce.

11
12

Lorsque les pâtes sont cuites, rafraîchissez-les sous

13

l'eau froide et égouttez-les soigneusement.

14
15

Versez-les dans le saladier. *

16

Ajoutez les dés de tomate et de poivrons puis les olives.

17
18

Mélangez le tout et vérifiez l'assaisonnement.

19
20

Placez la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Salade de pâtes à la provençale

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