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Salade de riz aux oranges et crevettes


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 100 g de riz
fleche  150 g de petites crevettes cuites
fleche 2 grosses oranges
fleche 1 petit fenouil
fleche 1 poignée d’olives noires dénoyautées
fleche 2 c. à soupe d’huile d’olive
fleche 1 c. à soupe de jus de citron
fleche sel
photo

Préparation :

Versez le riz Thaï Primeur Taureau Ailé dans un grand volume d’eau bouillante salée et laissez-le cuire

10 min à petits bouillons sans couvrir. Pendant ce temps, coupez les olives en fines rondelles et gardez

en 4 pour le décor.

Découpez le fenouil en petits dés et mettez de côté les petites feuilles vertes. Coupez les oranges en deux

et retirez soigneusement la chair. Découpez celle-ci délicatement en petits dés et récupérez son jus.

Égouttez le riz Thaï Primeur.

Dans un bol, mélangez le riz Thaï Primeur avec les crevettes, les dés d’oranges et ajoutez l’huile d’olive

et le jus de citron. Salez.

Servez dans les oranges évidées en décorant avec les olives et les petites feuilles de fenouil.


Ecrit par amelt





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