Recette Mayonnaise
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillerée à café de moutarde de dijon
- une cuillere à soupe de vinaigre
- huile
- sel et poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Cout : économique
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Préparation
1) mélanger le jaune d'œuf et la moutarde au fouet.
2) saler et poivrer
3) ajouter la cuiller de vinaigre
4) verser l'huile en filet en fouettant énergiquement et rapidement
5) la mayonnaise va devenir ferme, des quelle tient au fouet c'est prêt.
6) la mayonnaise ne se conserve pas très longtemps consommer la rapidement.
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Conseil
Remplacer le vinaigre par du citron, vous pouvez aussi parfumer votre mayonnaise (cerfeuil, capre, estragon...)
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
Sauces 
