Recette Sauce Pebre (Chili)
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- 4 tomates épluchées et épépinées
- 3 piments rouges
- un bouquet de feuilles de coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- le jus d'un citron
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : néant
Cout :Economique
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Préparation
Mettre dans le hachoir électrique les oignons et les piments coupés en morceaux.
Hacher grossièrement les tomates épépinée.
Laver et hacher finement la coriandre.
Ecraser les gousses d'ail après avoir retiré le germe vert.
Presser le jus du citron.
Bien mélanger le tout dans un récipient et mettre au frigo.
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Conseil
Le pebre est une sauce servie avant le repas, au Chili. La sauce est plus ou moins piquante, mais le premier contact surprend : lèvres et langue sont immédiatement anesthésiées!
Après, on s'en fait des tartines, "Mais faut reconnaître que c'est plutôt une [sauce]d'homme"
Ecrit par paganus [Retour] |
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