recette de la Sauce Pebre (Chili) recette Chilienne tomates piments rouges coriandre ail oignons citrons cuisine sud américaine
Mettre dans le hachoir électrique les oignons et les piments coupés en morceaux.
Hacher grossièrement les tomates épépinée.
Laver et hacher finement la coriandre.
Ecraser les gousses d'ail après avoir retiré le germe vert.
Presser le jus du citron.
Bien mélanger le tout dans un récipient et mettre au frigo.
Le pebre est une sauce servie avant le repas, au Chili. La sauce est plus ou moins piquante, mais le premier contact surprend : lèvres et langue sont immédiatement anesthésiées!
Après, on s'en fait des tartines, "Mais faut reconnaître que c'est plutôt une [sauce]d'homme"
Ingrédients
Instructions
Mettre dans le hachoir électrique les oignons et les piments coupés en morceaux.
Hacher grossièrement les tomates épépinée.
Laver et hacher finement la coriandre.
Ecraser les gousses d'ail après avoir retiré le germe vert.
Presser le jus du citron.
Bien mélanger le tout dans un récipient et mettre au frigo.