recette Coulis aux pommes golden et au miel accompagnement terrine foie gras sucré salé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 200g de pommes
40g de sucre
60g de vin moelleux
10g de beurre
15g de miel
60g de brunoise de golden
1
Faire revenir les pommes coupées en morceaux avec le beurre.
2
Ajouter le sucre, le vin et le miel.
3
Cuire le tout puis mixer, ajouter la brunoise de pommes et refroidir.
Cette sauce est une variante très agréable pour accompagner une terrine de foie gras.
Ingrédients
200g de pommes
40g de sucre
60g de vin moelleux
10g de beurre
15g de miel
60g de brunoise de golden
Instructions
1
Faire revenir les pommes coupées en morceaux avec le beurre.
2
Ajouter le sucre, le vin et le miel.
3
Cuire le tout puis mixer, ajouter la brunoise de pommes et refroidir.