recette Pesto à la tomate recette sauce pour pates ail pignons de pin tomates séchées parmesan
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 2 gousses d'ail
5 cuillères à soupe de pignons de pin
100 g de tomates séchées à l'huile
15 cl d'huile d'olive
5 cuillères à s de parmesan râpé
1 citron
sel
poivre
1
Peler les gousses et les couper en 2. Les placer dans un hachoir avec les pignons de pin et les tomates séchées. Incorporer progressivement l'huile d'olive tout en réduisant les ingrédients en purée. Ajouter le parmesan râpé. Râper finement le zeste et incorporer au pesto. Saler, poivrer.
Se conserve dans un bocal fermé 2 jours maximum au réfrigérateur
Ingrédients
2 gousses d'ail
5 cuillères à soupe de pignons de pin
100 g de tomates séchées à l'huile
15 cl d'huile d'olive
5 cuillères à s de parmesan râpé
1 citron
sel
poivre
Instructions
1
Peler les gousses et les couper en 2. Les placer dans un hachoir avec les pignons de pin et les tomates séchées. Incorporer progressivement l'huile d'olive tout en réduisant les ingrédients en purée. Ajouter le parmesan râpé. Râper finement le zeste et incorporer au pesto. Saler, poivrer.