Ce pesto original sera parfait avec des spaghettis ou une grillade.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch...DifficultéFacile
Cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter et rafraîchir à l'eau froide.
Peler l'ail.
Mettre les petits pois dans un robot culinaire et ajouter l'ail, les pignons, le parmesan, la menthe et l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mixer très brièvement jusqu'à ce que les ingrédients soient hachées grossièrement. N'exagérez pas, ils doivent encore avoir beaucoup de texture.
Servir avec des pâtes, une grillades;..
Crédit photo : © cook_inspire - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter et rafraîchir à l'eau froide.
Peler l'ail.
Mettre les petits pois dans un robot culinaire et ajouter l'ail, les pignons, le parmesan, la menthe et l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mixer très brièvement jusqu'à ce que les ingrédients soient hachées grossièrement. N'exagérez pas, ils doivent encore avoir beaucoup de texture.
Servir avec des pâtes, une grillades;..