recette de la Sauce beurre citron pour accompagner les poissons et les crustacés vin blanc beurre citrons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMélangez dans une casserole le vin blanc et le jus des deux citrons.
Portez à ébulition jusqu'a ce que le mélange réduise de moitié.
Incorporez ensuite le beurre trés froid, que vous aurez préalablement coupé en petits dés.
Faire fondre à feu doux et remuer constamment avec un fouet.
Saler et poivrer.
Parfait pour accompagner les poissons et les crustacés...
Ingrédients
Instructions
Mélangez dans une casserole le vin blanc et le jus des deux citrons.
Portez à ébulition jusqu'a ce que le mélange réduise de moitié.
Incorporez ensuite le beurre trés froid, que vous aurez préalablement coupé en petits dés.
Faire fondre à feu doux et remuer constamment avec un fouet.
Saler et poivrer.