Sauce champignons au vin blanc

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recette Sauce champignons au vin blanc Fond de Volaille vin blanc farine beurre échalote

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 3 cuillerées à café de Fond de Volaille
 
 100 g de champignons de Paris émincés
 
 200 ml d'eau
 
 50 ml de vin blanc
 
 15 g de farine
 
 25 g de beurre
 
 1 échalote hachée
 
 Sel et poivre
1

Dans une casserole, faites revenir l'échalote et les champignons avec le beurre ; réservez-les.

2
3

Dans la même casserole, mélangez la farine au beurre restant. Laissez cuire quelques minutes en remuant bien.

4
5

Versez l'eau, le vin et le Fond de Volaille ; mélangez bien. Salez, poivrez. Portez à ébullition, ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Ingrédients

 3 cuillerées à café de Fond de Volaille
 
 100 g de champignons de Paris émincés
 
 200 ml d'eau
 
 50 ml de vin blanc
 
 15 g de farine
 
 25 g de beurre
 
 1 échalote hachée
 
 Sel et poivre

Instructions

1

Dans une casserole, faites revenir l'échalote et les champignons avec le beurre ; réservez-les.

2
3

Dans la même casserole, mélangez la farine au beurre restant. Laissez cuire quelques minutes en remuant bien.

4
5

Versez l'eau, le vin et le Fond de Volaille ; mélangez bien. Salez, poivrez. Portez à ébullition, ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Sauce champignons au vin blanc

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