recette Sauce aux courgettes lait beurre noix de muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉplucher la courgette, laisser une bande verte sur deux. La détailler en rondelles assez fines.
Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter les courgettes. Les mélanger 1 à 2 mn puis ajouter le lait.
Laisser mijoter à feu doux. En fin de cuisson, assaisonner.
Mixer la sauce, il est possible d'ajouter 1 oeuf pour que la sauce soit plus onctueuse, mais la sauce ne doit jamais bouillir.
Servez avec des pâtes ou une viande épicée
Ingrédients
Instructions
Éplucher la courgette, laisser une bande verte sur deux. La détailler en rondelles assez fines.
Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter les courgettes. Les mélanger 1 à 2 mn puis ajouter le lait.
Laisser mijoter à feu doux. En fin de cuisson, assaisonner.
Mixer la sauce, il est possible d'ajouter 1 oeuf pour que la sauce soit plus onctueuse, mais la sauce ne doit jamais bouillir.
Servez avec des pâtes ou une viande épicée