recette Sauce au pain d'épices fumet de poisson crème liquide accompagnement poisson blanc
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1/2 pain d'épices
25cl de fumet de poisson
50cl de crème liquide.
1
Enlevez la croûte du pain d'épices. Émiettez-le.
2
3
Faites réduire le fumet de poisson de moitié.
4
5
Ajoutez la crème et faites réduire.
6
7
Ajoutez les miettes de pain d'épices. Mélangez-bien et donnez un bouillon. Assaisonnez.
8
9
Servez avec un poisson blanc.
Ingrédients
1/2 pain d'épices
25cl de fumet de poisson
50cl de crème liquide.
Instructions
1
Enlevez la croûte du pain d'épices. Émiettez-le.
2
3
Faites réduire le fumet de poisson de moitié.
4
5
Ajoutez la crème et faites réduire.
6
7
Ajoutez les miettes de pain d'épices. Mélangez-bien et donnez un bouillon. Assaisonnez.
8
9
Servez avec un poisson blanc.