recette Sauce Sambre et Meuse tomates fraîches crème fraîche échalotes vin blanc sec estragon
4 tomates fraîches
20 cl de crème fraîche
2 échalotes
1 verre de vin blanc sec
1 bouquet d'estragon
sel
poivre
beurre
1
Faire fondre les tomates dans du beurre. couper les échalotes finement, les faire blondir et ajouter le vin blanc.
2
3
Laisser réduire de moitié.
4
5
Mélanger le tout (tomates, réduction, crème, estragon), saler et poivrer suivant votre goût.
Ingrédients
4 tomates fraîches
20 cl de crème fraîche
2 échalotes
1 verre de vin blanc sec
1 bouquet d'estragon
sel
poivre
beurre
Instructions
1
Faire fondre les tomates dans du beurre. couper les échalotes finement, les faire blondir et ajouter le vin blanc.
2
3
Laisser réduire de moitié.
4
5
Mélanger le tout (tomates, réduction, crème, estragon), saler et poivrer suivant votre goût.
Très très bonne sauce avec des moules hummm