Sauce à la tomate, concombre et olives

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recette Sauce à la tomate, concombre et olives Estragon concentré de tomates vinaigre de xérès huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 mins
 2 tomates
  1 concombre
  50 g d'olives noires
  quelques feuilles d'Estragon
  2 oignons frais
  2 c. à soupe de concentré de tomates
  2 c. à soupe de vinaigre de xérès
  8 c. à soupe d'huile d'olive
  Sel
  poivre
1

Pelez et coupez en petits dés le concombre.

2

Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés.

3

Coupez les olives en rondelles.

4

Pelez et tranchez finement les oignons.

5

Ciselez l'estragon.

6
7

Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les dés de concombre. Ajoutez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Mixez, puis ajoutez les dés de concombre.

8
9

Servez avec le poisson.

Ingrédients

 2 tomates
  1 concombre
  50 g d'olives noires
  quelques feuilles d'Estragon
  2 oignons frais
  2 c. à soupe de concentré de tomates
  2 c. à soupe de vinaigre de xérès
  8 c. à soupe d'huile d'olive
  Sel
  poivre

Instructions

1

Pelez et coupez en petits dés le concombre.

2

Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés.

3

Coupez les olives en rondelles.

4

Pelez et tranchez finement les oignons.

5

Ciselez l'estragon.

6
7

Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les dés de concombre. Ajoutez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Mixez, puis ajoutez les dés de concombre.

8
9

Servez avec le poisson.

Sauce à la tomate, concombre et olives
IngrédientsInstructions

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