recette Sauce au vin rouge pour viande rouge steack rôti bavette entrecôtes ou oeufs pochés
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 2 échalote
2 branches de thym
beurre
20 cl de vin rouge
sel
poivre
1
Peler et ciseler l’échalote. Laver et ciseler le thym. Saisir rapidement l’échalote dans du beurre. Déglacer avec le vin. Ajouter le thym, réduire de moitié.
2
Mélanger à la sauce 1 cuillère à soupe de beurre, saler, poivrer.
Pour accompagner les steaks
Ingrédients
2 échalote
2 branches de thym
beurre
20 cl de vin rouge
sel
poivre
Instructions
1
Peler et ciseler l’échalote. Laver et ciseler le thym. Saisir rapidement l’échalote dans du beurre. Déglacer avec le vin. Ajouter le thym, réduire de moitié.
2
Mélanger à la sauce 1 cuillère à soupe de beurre, saler, poivrer.