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Vinaigrette au vinaigre balsamique et à l'orange


montre Préparation : fleche   15min
Cuisson : fleche  5min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 10 personnes :
fleche 50g d'échalotes
fleche 100g de vin blanc
fleche 100g de jus d'orange
fleche 130g de vinaigre balsamique
fleche 3g de sel
fleche 0
fleche 5dl d'huile de tournesol
fleche 0
fleche 5dl d'huile de pépin de raisin
fleche 2
fleche 5cl d'huile de noisette
fleche 1cl d'huile de courge(facultatif).
photo

Préparation :

Cuire les échalotes hachées avec le vin blanc et le jus d'orange,
réduire à 1 décilitre, puis ajouter le sel et le vinaigre.
Monter avec les huiles.


Ecrit par Chefito





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