Name: Consommé au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes; 2 tablettes de bouillon de poule dégraissé; 8 grosses crevettes roses (env. 100 g); 4 champignons de Paris (env. 30 g); 8 brins de ciboulette; sel; poivre du moulin

recette Consommé au saumon bouillon de poule crevettes roses champignons de Paris ciboulette

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

200 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes

2 tablettes de bouillon de poule dégraissé

8 grosses crevettes roses (env. 100 g)

4 champignons de Paris (env. 30 g)

8 brins de ciboulette

sel

poivre du moulin

Émiettez les tablettes de bouillon dans une casserole contenant 1 l d'eau. Portez à ébullition.

Nettoyez et émincez finement les champignons. Découpez le saumon en lanières de 25 g environ. Ciselez la ciboulette et décortiquez les crevettes.

Répartissez le bouillon chaud dans 4 bols. Dans chacun ajoutez deux morceaux de saumon, deux crevettes, les champignons émincés, du poivre, très peu de sel, mélangez, parsemez de ciboulette et servez aussitôt.

Ingrédients

200 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes

2 tablettes de bouillon de poule dégraissé

8 grosses crevettes roses (env. 100 g)

4 champignons de Paris (env. 30 g)

8 brins de ciboulette

sel

poivre du moulin

Instructions

Émiettez les tablettes de bouillon dans une casserole contenant 1 l d'eau. Portez à ébullition.

Nettoyez et émincez finement les champignons. Découpez le saumon en lanières de 25 g environ. Ciselez la ciboulette et décortiquez les crevettes.

Consommé au saumon

Ingrédients Instructions

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