Le champignon de Paris rosé, est plus gouteux que le classique, il se trouve en saison chez votre primeur.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
Nettoyer les champignons à l'aide d'un linge humide (pas à l'eau courante).
Les Couper en gros morceaux.
Les faire sauter dans une sauteuse.
Hacher l'oignon et l'ajouter aux champignons, saler, poivrer
Laisser cuire à feu doux 15 mn
Mixer les champignons, remettre dans la sauteuse, ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille et la crème fraîche, laisser cuire à feu doux 15 mn servir chaud avec du persil haché.
En saison faites un mélange de champignons sauvages, hors saison utiliser des Champignons de Paris
Crédit photo : Dar1930 - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Nettoyer les champignons à l'aide d'un linge humide (pas à l'eau courante).
Les Couper en gros morceaux.
Les faire sauter dans une sauteuse.
Hacher l'oignon et l'ajouter aux champignons, saler, poivrer
Laisser cuire à feu doux 15 mn
Mixer les champignons, remettre dans la sauteuse, ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille et la crème fraîche, laisser cuire à feu doux 15 mn servir chaud avec du persil haché.
Bonjour,
Quelle est la quantité de vin à mettre? Dans la liste des ingrédients, il n’y a pas de vin…