Name: Crème de crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g de crevettes décortiquées; 3 pommes de terre; 2 carottes; 1 poireau; 2 échalotes; 1 oignon; 1 verre de vin blanc; 1/2 litre de lait; 40 g de beurre; 40 g de farine; 20 cl de crème fraîche; sel; poivre

recette de la Crème de crevettes recette soupes et potages crevettes roses pommes de terre poireaux carottes échalotes vin blanc lait beurre creme fraiche

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation25 minsCuisson35 minsTemps total1 h

500 g de crevettes décortiquées

3 pommes de terre

2 carottes

1 poireau

2 échalotes

1 oignon

1 verre de vin blanc

1/2 litre de lait

40 g de beurre

40 g de farine

20 cl de crème fraîche

sel

poivre

Eplucher et couper en petits morceaux les légumes et les échalotes. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et remuer. Verser le vin blanc et le lait.

Ajouter les légumes et les crevettes.

Laisser cuire 35 minutes puis mixer la préparation. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter la crème, remuer et verser dans un plat creux.

Servir aussitôt.

Les crevettes surgelés font très bien l'affaire.

Ingrédients