Crème de fenouil

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recette Crème de fenouil bulbes de fenouil pommes de terre graines de fenouil bouillon de légumes lait de soja recette soupes et potages

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
 3 bulbes de fenouil coupés en dés
 1 oignon haché
 4 pommes de terre en dés
 1 cuillerée à soupe de graines de fenouil
 bouillon de légumes
 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
 2 dl de lait de soja non sucré
 sel
  poivre
1

Chauffer l'huile dans une casserole à pression ou autocuiseur. Y faire revenir le fenouil et les légumes pendant quelques instants.

2
3

Couvrir de bouillon de légumes, assaisonner selon le goût et faire cuire pendant une demi-heure (ou une heure dans une casserole classique).

4
5

Passer le potage au chinois, pour éliminer les fils du fenouil.

6
7

Au moment de servir, ajouter le lait de soja.

Ingrédients

 3 bulbes de fenouil coupés en dés
 1 oignon haché
 4 pommes de terre en dés
 1 cuillerée à soupe de graines de fenouil
 bouillon de légumes
 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
 2 dl de lait de soja non sucré
 sel
  poivre

Instructions

1

Chauffer l'huile dans une casserole à pression ou autocuiseur. Y faire revenir le fenouil et les légumes pendant quelques instants.

2
3

Couvrir de bouillon de légumes, assaisonner selon le goût et faire cuire pendant une demi-heure (ou une heure dans une casserole classique).

4
5

Passer le potage au chinois, pour éliminer les fils du fenouil.

6
7

Au moment de servir, ajouter le lait de soja.

Crème de fenouil

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